Fachwirt im Gastgewerbe Weiterbildung

Was sind die Inhalte des Lehrgangs? Wie werde ich zugelassen? Welcher Anbieter verlangt welche Gebühren? In diesem Fachwirt-Portal finden Sie alle Antworten.

Die Weiterbildung zum Fachwirt im Gastgewerbe

Wer im Gastgewerbe aufsteigen und verantwortungsvolle Positionen bekleiden möchte, ist mit der Weiterbildung zum Fachwirt im Gastgewerbe gut beraten. In der Branche sind wechselnde Arbeitszeiten üblich. Auch am Abend und Wochenende. Dieser Arbeitsalltag lässt sich perfekt mit einem Studium im Fernunterricht vereinen.

Anbieter des Fachwirts im Gastgewerbe

Bei folgenden Instituten können Sie eine Weiterbildung zum Fachwirt im Gastgewerbe absolvieren.

Die Weiterbildung im Überblick

Der Lehrgang zum Fachwirt im Gastgewerbe im Überblick
Voraussetzungen

Je nach Anbieter sind die Teilnahmebedingungen für den Lehrgang zum Fachwirt im Gastgewerbe unterschiedlich hoch. Meistens gelten folgende Voraussetzungen:

  • Schulabschluss mit Berufsausbildung

oder

  • (Fach-) Hochschulreife

oder

  • mehrjährige Berufspraxis
Beginn
  • Im Fernstudium jederzeit möglich
  • Berufsbegleitend- und Vollzeit: je nach Anbieter (bei großen Anbietern: mehrere Starttermine pro Jahr)
Dauer
  • Im Fernstudium 18 Monate bei einer wöchentlichen Studienzeit von 8-10 Stunden (individuell variabel)
  • Berufsbegleitend und in Vollzeit verkürzt sich die Dauer auf bis zu 3,5 Monate
Mögliche Lehrgangsinhalte
  • Volks- und Betriebswirtschaft
  • Rechnungswesen
  • Recht und Steuern
  • Unternehmensführung
  • Marketing
  • Kundenorientierung in der Gastronomie
  • Veranstaltungsorganisation
  • Management: Personalwirtschaft, Qualitätsmanagement, Warenwirtschaftssysteme
  • Branchenbezogene Wissen: Branchenrecht, Hotel- und Gastronomie-Management, Systemgastronomie, Cateringmanagement
Abschluss„Fachwirt im Gastgewerbe (IHK)“
IHK-Prüfungsvoraussetzungen

Voraussetzung "Wirtschaftsbezogene Qualifikationen":

  • Erfolgreich abgelegte Abschlussprüfung in einem kaufmännischen oder verwaltenden, 3‑jährigen Ausbildungsberuf

oder

  • Erfolgreiche Abschlussprüfung in einem sonstigen, 3‑jährigen Ausbildungsberuf und 1 Jahr Berufspraxis

oder

  • eine mit Erfolg abgelegte Abschlussprüfung in einem anderen Ausbildungsberuf und mindestens 2 Jahre Berufspraxis

oder

  • 3 Jahre Berufspraxis

Voraussetzung "Handlungsspezifische Qualifikationen":

  • Erfolgreich bestandener Prüfungsteil „Wirtschaftsbezogene Qualifikationen“

und

  • mit Erfolg abgelegte Abschlussprüfung in einem 3‑jährigen kaufmännischen oder kaufmännisch-verwandten Ausbildungsberuf und 2 Jahre Berufspraxis

oder

  • eine mit Erfolg abgelegte Abschlussprüfung in einem 2‑jährigen kaufmännischen oder kaufmännisch-verwandten Ausbildungsberuf, danach mindestens 3 Jahre Berufspraxis

oder

  • eine erfolgreiche Abschlussprüfung in einem anderen 3‑jährigen kaufmännischen Ausbildungsberuf mit anschließenden 3 Jahren Berufspraxis

oder

  • insgesamt 5 Jahre Berufspraxis

Die Berufspraxis muss in einem einschlägigen, der Weiterbildung zum Fachwirt im Gastgewerbe entsprechenden Bereich erfolgt sein.

Kosten

Je nach Bildungsgang unterschiedlich, hier einige Beispiele:

  • AKAD: Fernstudium, 18 Monate: ca. 3.200 €
  • College School Rostock: Präsenzstudium, Kompaktkurs, 3,5 Monate: 3.100 €
  • F+U bfz: Präsenz- und Selbstlernphasen kombiniert, berufsbegleitend, 13 Monate: 2.000 €

Zusätzlich erhebt die IHK Prüfungsgebühren von ca. 600 €

Mögliche Tätigkeitsfelder und Branchen
  • Gastronomie
  • Hotellerie, Pensionen
  • Großversorger und Kantinen
  • Systemgastronomie
  • Franchise-Unternehmen
Tipps
  • Bei manchen Anbietern kann die Weiterbildung zum Fachwirt im Gastgewerbe mit dem Abschluss des Geprüften Betriebswirts kombiniert werden, z.B. beim Bildungszentrum Dresden.
Anbieter Vollzeit Lehrgänge
  • College School Rostock
  • DIDACT München
  • F+U bfz, Heidelberg, Bochum
Anbieter berufsbegleitende Lehrgänge
  • F+U bfz, Heidelberg
  • IHK Bildungszentrum Dresden
  • DIDACT, München
  • IHK Bildungshaus Schwaben, Augsburg
  • IHK Niederbayern in Deggendorf und Passau
  • Forum Berufsbildung Berlin
  • IHK Ludwigsburg
  • Delphi Lebensmittelsicherheit, Köln
  • FZG Fortbildungszentrum, Leipzig

Welche Inhalte werden konkret vermittelt?

Die Inhalte der Weiterbildung zum Fachwirt im Gastgewerbe richten sich nach den Inhalten der IHK-Prüfung. Diese sind einerseits branchenübergreifendes Wissen, wie BWL und VWL. Andererseits vermitteln die Bildungsanbieter branchenspezifische Fachkenntnisse. Darüber hinaus bereiten die Anbieter in praktischen Übungen auf das Fachgespräch der IHK Prüfung vor. Nützliche Praxisbeispiele machen die Studenten fit für den späteren Arbeitsalltag als Fachwirt im Gastgewerbe.

Folgende Inhalte werden in den Lehrgängen vermittelt und sind prüfungsrelevant:

Wirtschaftsbezogene Qualifikationen:

  • Volks- und Betriebswirtschaft
  • Volkswirtschaftliche Grundlagen
  • Betriebliche Funktionen und deren Zusammenwirken
  • Existenzgründung und Unternehmensformen
  • Unternehmenszusammenschlüsse
  • Rechnungswesen
    • Grundlagen des Rechnungswesens
    • Finanzbuchhaltung
    • Kosten- und Leistungsrechnung
    • Auswertung betriebswirtschaftlicher Zahlen
    • Planungsrechnung
  • Recht und Steuern
    • Rechtliche Zusammenhänge
    • Steuerrechtliche Bestimmungen
  • Unternehmensführung
    • Betriebsorganisation
    • Personalführung
    • Personalentwicklung

Handlungsfeldspezifische Qualifikationen

  • Gästeorientierung und Marketing
    • Gäste gewinnen, betreuen und zufriedenstellen
    • Marketingstrategien
  • Branchenbezogenes Management
    • Mitarbeiterführung
    • Warenwirtschaftssystem
    • Qualitätsmanagement
    • Planen, Organisieren und Durchführen von Veranstaltungen
  • Branchenbezogenes Recht
    • Branchenspezifische Rechtsvorschriften
    • Verträge im Gastgewerbe
    • Branchenbezogene Steuern, Abgaben und Versicherungen
  • Gastronomische Angebotsformen
    • Hotel- und Gaststättenbetriebe
    • Systemgastronomie
    • Gemeinschaftsverpflegung / Catering

Welche Voraussetzungen zur Teilnahme an der Weiterbildung gibt es?

Die Weiterbildung zum Fachwirt im Gastgewerbe richtet sich an alle Mitarbeiter sowie Quereinsteiger aus dem Dienstleistungssektor. Insbesondere für ausgebildete Fachkräfte der Systemgastronomie bietet sich diese Weiterbildung an. Durch die Ausbildung zum Fachwirt im Gastgewerbe können diese zum Beispiel zum Filialleiter aufsteigen.